V našej základný kurz štyri dni sa učia základy výroby zmrzliny. Po úvodnej teoretickej jednotke sa hneď rozbehne praktická práca na mixéri a stroji na výrobu zmrzliny, aby si všetci účastníci kurzu odniesli veľa hlboko zmrazených zážitkov. Dbáme na to, aby sa používali rôzne suroviny a stroje, aby sa odovzdávané znalosti neobmedzovali len na značky jednotlivých výrobcov.

Najprv sa zaoberáme zložením receptu na zmrzlinu, aké ingrediencie sú potrebné a v akom pomere sa používajú na dosiahnutie optimálnych výsledkov. V sortimente sú samozrejme zahrnuté ovocné a mliečne zmrzliny a vegánske druhy. Všetci účastníci sú tiež školení na mnohých zariadeniach, ktoré máme na mieste, aby si mohli vyskúšať rôzne funkcie.

Je pre nás obzvlášť dôležité, aby sme kreativitu účastníkov neobmedzovali prísnymi špecifikáciami. Výroba ľadu je veda aj umenie a ani jeden aspekt by sa nemal zanedbávať. Skúšanie, experimentovanie, robenie chýb a kladenie otázok je úplne normálne a súčasťou procesu učenia sa. Takto vám garantujeme, že na konci tohto kurzu budete inšpirovaní a pripravení začať pracovať s množstvom vlastných kreatívnych nápadov.

Osamostatnite sa od ostatných výrobcov a vyrobte lahodnú zmrzlinu pre svojich hostí sami!