Popis
Kombinovaný stroj na zmrzlinu FRIGOMAT TWIN 60
Vlastnosti kombi strojov:
varič
- Tri programy varenia: automatický cyklus s teplotou varenia 85°C; poloautomatický cyklus, programovateľný s výberom teploty medzi 30° a 105°; Cyklus spracovania čokolády pri nízkej teplote.
- Automatické udržiavanie T° na konci cyklu.
- Varný cyklus s princípom glykolového vodného kúpeľa pre jemné nastavenie teploty až do 105°C bez zmeny organoleptických vlastností.
- Funkcia "citlivé produkty" s glykolovým termostatom pod 100 °C.
- Dávkovací kohútik: veľký priemer kohútika pre veľmi viskózne produkty; otáčanie kohútika umožňuje priame dekantovanie po cykle varenia bez prechodu cez valec; úplne odnímateľné
- monoblokový bazén; samosvorné miešadlo; mobilné šváby, ktoré pracujú na podlahe a stenách.
- Regulácia teploty umývadla so snímačom vloženým priamo do zmesi.
- Elektronika IES eliminuje jav tepelnej zotrvačnosti vďaka patentovanému systému, ktorý umožňuje presnosť teploty pri prevádzke a úsporu energie.
výrobník zmrzliny:
- Štyri chladiace programy: cyklus automatického mrazenia; poloautomatický cyklus zmrazovania; Granita cyklus s programovaním úrovní konzistencie a funkciou nepretržitého miešania; Granita cyklus a chladenie krému s programovaním pracovných časov a funkciou cyklického miešania.
- Automatické udržiavanie konzistencie na konci cyklu.
- Priamy expanzný chladiaci valec pre zvýšenú účinnosť a nerezové miešadlo s mobilnými škrabkami.
- IES-Electronics predstavuje nový systém na zisťovanie konzistencie; to ďalej zvyšuje presnosť počas rôznych pracovných podmienok.
